Gratin de brócoli, buey y champiñones
Un delicioso gratin cocido que reúne buey tierno, champiñones sabrosos y brócoli crujiente, cubiertos con una crema rica y gratinados con queso fundido.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 250 g Buey hachado o en trozos pequeños
- 1 pequeño Brócoli
- 200 g Champiñones de París
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Ajo
- 20 cl Crema fresca líquida
- 100 g Queso rallado
- 2 c. a cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- opcional Nuez moscada
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Preparación
- 1
Haga hervir el brócoli 3 minutos en agua hirviendo salada, escúrralo y reserve.
- 2
En una sartén caliente, sofría el buey con la cebolla y el ajo hasta que cambie de color. Sazone y pimiente.
- 3
Agregue los champiñones picados a la carne y deja cocinar unos minutos hasta que suelten su agua y se vuelvan dorados.
- 4
En un plato para gratinar engrasado, coloque los brócolis, luego la preparación de carne-champiñones.
- 5
Vierta la crema fresca por encima, sazone con un poco de nuez moscada si gusta.
- 6
Espolvoree generosamente con queso rallado y hornee a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que el exterior esté dorado y gratinado.
💡 Consejo de la chef
Para un gratin aún más sabroso, agregue una pincelada de vino blanco o caldo de carne antes de agregar la crema. También puede reemplazar el queso rallado por mozzarella para una textura más suave.
