Trozos de Pollo Crujientes en Masa de Cerveza
Estos crujientes trozos de pollo en masa de cerveza son el aperitivo perfecto: dorados y crocantes por fuera, tiernos y jugosos por dentro. La cerveza bien fría hace que la masa sea ligera y aireada, logrando un rebozado irresistible. Ideales para compartir en cualquier reunión o como plato principal.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 kg de pechugas de pollo en filetes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal
- ½ taza de cerveza rubia muy fría
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Sal, pimienta y especias al gusto
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Preparación
- 1
Corte las pechugas de pollo en tiras finas o trozos pequeños. Sazone con sal, pimienta y sus especias favoritas, y reserve.
- 2
En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y la levadura. Añada el huevo y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Incorpore la cerveza fría poco a poco, removiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- 4
Pase cada trozo de pollo por harina seca y luego por la masa de cerveza, dejando escurrir el exceso.
- 5
Fría en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurra sobre papel absorbente.
- 6
Sirva caliente acompañado de su salsa favorita — mayonesa con ajo, chimichurri o ketchup casero van muy bien.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más fría esté la cerveza, más crujiente quedará el rebozado. Añada una pizca de pimentón ahumado o ajo en polvo a la masa para potenciar el sabor.
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