Beijinhos de Leche en Polvo y Coco
Bocados tiernos de coco hechos con leche condensada, leche en polvo y coco rallado, formados a mano y decorados con un solo clavo. Es ese dulce brasileño que nos encanta servir con un café, listo en media hora.
🛒 Ingredientes
45 pers.
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 vaso grande de leche en polvo (unos 250 g)
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla, rasa
- clavos de olor para decorar
- capacillos de papel para dulces
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Preparación
- 1
En una olla, derrite la mantequilla con la leche condensada y el coco rallado a fuego bajo.
- 2
Remueve sin parar hasta que la mezcla hierva y espese un poco.
- 3
Retira la olla del fuego.
- 4
Añade la leche en polvo poco a poco, mezclando bien después de cada adición.
- 5
Deja de añadir leche en polvo cuando la masa alcance el punto que te gusta para formar las bolas.
- 6
Engrasa tus manos con mantequilla y forma bolitas bien iguales con la masa.
- 7
Pasa cada bolita por el coco que sobró y colócalas en los capacillos.
- 8
Clava un clavo de olor en cada dulce para decorar, si te apetece.
💡 Consejo de la chef
La masa se endurece al enfriarse, así que detén la leche en polvo un poco antes del punto ideal. Guarda los beijinhos en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta 5 días — sácalos 10 minutos antes de servir para que vuelvan a quedar tiernos. Una gota de vainilla o un chorrito de leche de coco lo cambian todo.
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