Bolas de Harina Jamaiquinas
Tradicionales bolas jamaiquinas suaves y sabrosas, ideales para acompañar platos de arroz o estofados. Fáciles de preparar, se cocinan en minutos en agua hirviendo.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 litros de agua
- 8g de sal (para el agua de cocción)
- 250g de harina todos usos
- 5g de sal (para la masa)
- 120ml de agua
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Preparación
- 1
Pongan a hervir 2 litros de agua con 8g de sal en una gran olla.
- 2
En un tazón, mezclen 250g de harina con 5g de sal. Vayan agregando gradualmente 120ml de agua y amasen con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Dividen la masa en porciones iguales. Formen bolas lisas, luego aplasten ligeramente cada una con la palma de la mano para crear un disco grueso.
- 4
Pongan delicadamente las bolas en agua hirviendo una a una. Remuevan regularmente con una cuchara de madera para evitar que se peguen.
💡 Consejo de la chef
Para una masa perfecta, el agua debe agregarse gradualmente. Las bolas flotan a la superficie cuando están cocidas. Servirlas inmediatamente.
