Boulettes de Pâte Jamaïcaines
Des boulettes traditionnelles jamaïcaines moelleuses et savoureuses, parfaites pour accompagner vos plats de riz ou ragoûts. Simples à préparer, elles ravissent en quelques minutes dans l'eau bouillante.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 litres d'eau
- 8g de sel (pour l'eau de cuisson)
- 250g de farine tout usage
- 5g de sel (pour la pâte)
- 120ml d'eau
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Portez 2 litres d'eau avec 8g de sel à ébullition dans une grande casserole.
- 2
Dans un saladier, mélangez 250g de farine avec 5g de sel. Versez progressivement 120ml d'eau et pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3
Divisez la pâte en portions égales. Formez des boules lisses, puis aplatissez légèrement chacune avec la paume de la main pour créer un disque épais.
- 4
Plongez délicatement les boulettes dans l'eau bouillante une par une. Remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter qu'elles ne collent.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une pâte parfaite, l'eau doit être progressivement incorporée. Les boulettes remontent à la surface quand elles sont cuites. Servez immédiatement.
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