Bombones de Maní y Cacao sin Horno
Estos pequeños bombones inspirados en la confitería brasileña combinan el maní tostado con el cacao en una textura suave por dentro y crujiente por fuera, gracias al baño de azúcar. Una receta sin horno, lista en minutos y perfecta para sorprender en cualquier celebración.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 150 g de maní tostado sin piel, molido finamente
- 200 g de azúcar blanca (100 g para la masa y 100 g para rebozar)
- 200 g de leche condensada azucarada (media lata)
- 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
- Unos 20 maníes enteros tostados para decorar
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla el maní molido, los 100 g de azúcar, la leche condensada y el cacao en polvo.
- 2
Trabaja la mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea que se despegue de las paredes del bol.
- 3
Lleva la masa al refrigerador durante 15 minutos para que se afirme y sea más fácil de moldear.
- 4
Toma porciones de aproximadamente 1 cucharadita, forma una lágrima entre las palmas de las manos, afinando un extremo para imitar la forma de un anacardo.
- 5
Reboza cada bombón en el azúcar restante hasta cubrirlo por completo y clava un maní entero en la punta.
- 6
Coloca sobre una bandeja con papel vegetal y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Si la masa se pega a las manos, úntate las palmas con unas gotas de aceite neutro. Para un sabor más intenso, tuesta los maníes en una sartén seca durante 5 minutos antes de molerlos. Se conservan en un recipiente hermético hasta 5 días.
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