Bouchées Cacahuètes-Chocolat façon Cajuzinho
Ces petites bouchées brésiliennes sont un vrai coup de cœur : croquantes à l'extérieur, fondantes dedans, avec ce mariage gourmand de cacahuètes grillées et de cacao. Un classique de la confiserie maison, prêt en un clin d'œil et irrésistible à chaque fête.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 150 g de cacahuètes grillées sans peau, finement moulues
- 200 g de sucre en poudre (dont 100 g pour l'enrobage)
- 200 g de lait concentré sucré (environ ½ boîte)
- 2 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré
- Une vingtaine de cacahuètes entières grillées pour la décoration
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans un grand bol, combinez les cacahuètes moulues, 100 g de sucre, le lait concentré et le cacao en poudre.
- 2
Travaillez le mélange avec une spatule ou les mains jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène qui se détache des parois.
- 3
Placez la pâte au réfrigérateur 15 minutes pour qu'elle raffermisse légèrement et soit plus facile à façonner.
- 4
Prélevez environ 1 cuillère à café de pâte, roulez-la entre vos paumes en forme de larme en effilant une extrémité pour imiter la forme d'une noix de cajou.
- 5
Roulez chaque bouchée dans le sucre restant jusqu'à enrobage complet, puis enfoncez délicatement une cacahuète entière à la pointe.
- 6
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 30 minutes à température ambiante avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version encore plus parfumée, torréfiez vous-même vos cacahuètes à sec à la poêle pendant 5 minutes avant de les moudre. La pâte ne doit pas coller aux mains : si elle est trop molle, ajoutez une cuillère de cacahuètes moulues ; si elle est trop ferme, une goutte de lait concentré suffit.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
