Gachas Cremosas de Cacao
Unas gachas de chocolate suaves y reconfortantes, listas en solo 15 minutos. Con su textura aterciopelada y el aroma cálido de la canela y la vainilla, son el desayuno o postre perfecto para cualquier día del año.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
- 500 ml de leche entera
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 2 cucharadas de azúcar, o al gusto
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
Vierte la leche fría en un cazo y añade la fécula de maíz. Bate con energía hasta disolver completamente, sin grumos.
- 2
Lleva a fuego bajo-medio y remueve sin parar durante 1 a 2 minutos.
- 3
Agrega el cacao en polvo y el azúcar. Sigue removiendo durante 4 a 5 minutos hasta que la mezcla espese y quede cremosa.
- 4
Incorpora el extracto de vainilla y la canela, mezcla 10 segundos más y retira del fuego.
- 5
Sirve en tazones mientras esté caliente, espolvoreado con cacao o canela al gusto.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más rica, sustituye 100 ml de leche por nata para cocinar. Un pellizco de sal también potencia el sabor del chocolate.
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