Albóndigas de Pollo con Salsa Cremosa de Queso

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. En una licuadora o procesador, coloca el huevo, la cebolla, el ajo, el pollo molido, la sal, la pimienta, el pimentón, el tomillo y el perejil.

2. 2

   Agrega el salvado de avena y procesa hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.

3. 3

   Con las manos ligeramente húmedas, forma las albóndigas del tamaño que prefieras.

4. 4

   Engrasa una fuente para horno con un hilo de aceite de oliva y acomoda las albóndigas en una sola capa.

5. 5

   Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.

6. 6

   Mientras tanto, saltea la cebolla y el ajo en la mantequilla a fuego medio hasta dorar.

7. 7

   Incorpora la harina y cocina 1 minuto removiendo para formar un roux.

8. 8

   Añade la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.

9. 9

   Agrega nuez moscada al gusto y la mozzarella rallada. Rectifica la sal.

10. 10

    Cocina a fuego lento hasta que la salsa quede cremosa y consistente. Sirve sobre las albóndigas.