Brigadeiro Brasileño en Cazuela
El brigadeiro de cuchara es el postre de chocolate más querido de Brasil, y con esta versión en cazuela lo tendrás listo en minutos. Cremoso, intenso y adictivo, es perfecto para servir frío directamente del molde.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado (tipo Nesquik)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla antes de llevar al fuego.
- 2
Cocina a fuego medio removiendo constantemente con una espátula de madera durante 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla espese y empiece a despegarse de los bordes.
- 3
Retira del fuego y vierte de inmediato en un molde de vidrio ligeramente enmantequillado. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 1 hora y media.
- 4
Sirve bien frío a cucharadas. Decora con fideos de chocolate o cacao en polvo para darle un toque especial.
💡 Consejo de la chef
No dejes de remover en ningún momento para evitar que se pegue. El fuego medio-bajo garantiza una crema sin grumos y con textura perfecta.
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