Brigadeiro Brésilien à la Casserole
Un classique irrésistible du Brésil revisité en version crème à la cuillère ! Ce brigadeiro fondant au chocolat se prépare en un clin d'œil avec seulement quelques ingrédients, pour un résultat gourmand et réconfortant qui ravira toute la famille.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 4 cuillères à soupe de poudre chocolatée sucrée (type Nesquik)
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 pincée de fleur de sel
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré sucré, ajoutez la poudre chocolatée et le beurre coupé en morceaux. Mélangez bien à froid avant de placer sur feu moyen.
- 2
Remuez sans arrêt à l'aide d'une spatule en silicone pendant 10 à 15 minutes. La préparation doit épaissir progressivement et commencer à se détacher légèrement des parois.
- 3
Retirez du feu et versez immédiatement dans un plat en verre légèrement beurré. Laissez tiédir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 1 heure 30.
- 4
Servez bien frais à la cuillère, nature ou garni de vermicelles en chocolat pour une touche festive.
💡 Conseil de la cheffe
Ne quittez pas la casserole des yeux : à feu trop vif, le brigadeiro peut coller et brûler. Remuez constamment pour une texture parfaitement lisse et crémeuse.
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