Brigadeiro Brasileño en Vasitos
El brigadeiro de colher es el postre más icónico de Brasil — una crema de chocolate sedosa y aterciopelada servida en vasitos individuales con granillo crujiente. Listo en 20 minutos sin horno, es un éxito asegurado en cualquier celebración o cena casual.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 brick de nata ligera o crema de leche (200 ml)
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Grajeas o virutas de chocolate para decorar
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Preparación
- 1
En un recipiente hondo apto para microondas, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos, deteniéndote a la mitad para remover bien y evitar que se pegue.
- 3
Mientras se cocina, prepara un baño de hielo en un bol grande con cubitos y agua fría.
- 4
Al salir del microondas, coloca el recipiente sobre el baño de hielo e incorpora la nata removiendo con energía hasta conseguir una crema lisa y brillante.
- 5
Sirve en vasitos individuales, decora con grajeas de chocolate y refrigera al menos 2 horas antes de consumir.
💡 Consejo de la chef
Si la mezcla parece demasiado líquida al añadir la nata, no te preocupes — el baño de hielo y el tiempo de refrigeración harán que adquiera la textura cremosa perfecta. Para una versión gourmet, añade una pizca de sal en escamas o ralladura de naranja.
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