Brigadeiro cremoso de maíz dulce en vasitos
Un dulce brasileño de las fiestas de San Juan, elaborado con maíz dulce y leche condensada. Se sirve directamente en vasitos sin enrollar, con una textura suave y aterciopelada que conquista a todos desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 2 latas de maíz dulce escurrido
- 2 latas de leche condensada
- 1 cucharada de margarina
- Canela en polvo o coco rallado para decorar
- Vasitos desechables para servir
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Preparación
- 1
Licúa el maíz con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea, luego cuélala por un colador fino.
- 2
En una cacerola, mezcla el líquido de maíz colado, la leche condensada y la margarina.
- 3
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que rompa a hervir.
- 4
Sigue revolviendo sin parar hasta que la preparación espese y se despegue del fondo de la cacerola.
- 5
Vierte de inmediato en los vasitos y deja entibiar unos minutos.
- 6
Decora con canela en polvo o coco rallado antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Sírvelo tibio para una textura más cremosa, o refrigera para que tome más consistencia. Puedes reemplazar la margarina por mantequilla sin sal para un sabor más intenso.
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