Brigadeiros de Leche en Polvo (Leite Ninho) sin cocción
Unos brigadeiros cremosos de leche en polvo, listos en pocos minutos y sin encender el fuego. Un dulce brasileño tierno que se moldea con las manos y desaparece en un bocado. Perfecto para fiestas, cumpleaños o un antojo repentino de algo dulce.
🛒 Ingredientes
50 pers.
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 400 g de leche en polvo entera (tipo Leite Ninho)
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente (opcional)
- Unos 10 clavos de olor para decorar
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Preparación
- 1
Vierte la leche en polvo en un bol grande, limpio y bien seco.
- 2
Añade la leche condensada y la mantequilla, y empieza a mezclar.
- 3
Amasa con las manos: el calor de las palmas ayuda a que la masa espese, algo que una cuchara no consigue.
- 4
Sobas hasta obtener una masa lisa, uniforme y que no se pegue a los dedos.
- 5
No te preocupes si al principio la leche condensada parece poca: es más que suficiente.
- 6
Forma bolitas, pásalas por el coco rallado y clava un clavo de olor en cada una.
💡 Consejo de la chef
Guarda los brigadeiros en un recipiente hermético en la nevera: aguantan hasta 5 días. Sácalos 10 minutos antes de servir para que vuelvan a estar tiernos. ¿Sin coco? Pásalos por leche en polvo o azúcar glas.
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