Brigadeiros Brasileños de Cacao y Leche en Polvo
Estos deliciosos bombones de chocolate son el dulce favorito de las fiestas brasileñas, amados por niños y adultos por igual. Sin horno y con ingredientes básicos de despensa, se preparan en menos de 30 minutos. ¡Una receta irresistible que conquistará a toda la familia!
🛒 Ingredientes
40 pers.
- 10 cucharadas soperas de leche en polvo entera
- 8 cucharadas soperas de azúcar blanco
- 6 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 vasos de agua (aproximadamente 400 ml)
- Cacao en polvo o fideos de chocolate para rebozar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional, para mayor cremosidad)
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Preparación
- 1
En una cacerola grande de fondo grueso, mezcla la leche en polvo, el azúcar y el cacao. Incorpora el agua poco a poco batiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 2
Cocina a fuego medio removiendo sin parar con una cuchara de madera durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa espese y se despegue limpiamente del fondo y las paredes de la cacerola.
- 3
Retira del fuego, añade la mantequilla si la usas, y extiende la masa en un plato ligeramente engrasado. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- 4
Con las manos ligeramente untadas con mantequilla, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez, rodándolas entre las palmas hasta que queden bien redondas.
- 5
Reboza cada brigadeiro en cacao en polvo o fideos de chocolate hasta cubrirlos por completo. Colócalos en cápsulas de papel y refrigera hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
El secreto está en no dejar de remover en ningún momento durante la cocción: así se evita que se pegue y se consigue una textura suave y cremosa. Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético en el frigorífico.
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