Brownies Suaves de Plátano y Chocolate Sin Gluten
Estos suaves brownies de plátano y chocolate demuestran que los postres saludables pueden ser igual de irresistibles que los clásicos. Con tan solo tres ingredientes básicos, se preparan en un momento y ofrecen un intenso sabor a chocolate en cada bocado. ¡Un postre sin culpa que encantará a grandes y pequeños!
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 3 plátanos muy maduros (con manchas oscuras)
- 80 g de cacao en polvo sin azúcar (o 120 g de chocolate en polvo azucarado)
- ½ cdta. de polvo para hornear
- 1 pizca de sal fina
- Opcional: ganache de chocolate negro para cubrir
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Pela los plátanos y aplástalos bien con un tenedor en un tazón grande hasta obtener un puré completamente liso, sin grumos.
- 2
Agrega el cacao en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla con energía hasta obtener una masa homogénea y brillante. Prueba y ajusta el dulzor con miel o sirope de agave si lo deseas.
- 3
Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel vegetal y extiende de manera uniforme. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- 4
Deja enfriar 10 minutos antes de cortar. Para una versión aún más indulgente, cubre con ganache de chocolate negro fundido antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce y suave quedará el brownie, sin necesidad de añadir azúcar. Consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.
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