Brownies Fondants Banane-Chocolat Sans Gluten
Ces brownies moelleux sont la preuve que la gourmandise n'a pas besoin de gluten ni de lactose pour séduire. Avec seulement trois ingrédients du quotidien, ils se préparent en un clin d'œil et fondent littéralement en bouche. Parfaits pour un dessert healthy sans culpabilité, ils plairont aux petits comme aux grands !
🛒 Ingrédients
Pour 30 personnes
- 3 bananes très mûres (tachetées de brun)
- 80 g de cacao en poudre non sucré (ou 120 g de chocolat en poudre sucré)
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- Optionnel : ganache au chocolat noir pour napper
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un grand saladier jusqu'à obtenir une purée bien lisse, sans morceaux.
- 2
Incorporez le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez vigoureusement jusqu'à former une pâte homogène et brillante. Goûtez et ajustez le sucré avec un filet de miel ou de sirop d'agave si besoin.
- 3
Versez la préparation dans un moule rectangulaire préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson. Lissez la surface et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
- 4
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et de découper. Pour une version encore plus gourmande, nappez de ganache au chocolat noir fondu avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Plus les bananes sont mûres, plus les brownies seront naturellement sucrés et moelleux — inutile d'ajouter du sucre. Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
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