Corazones de pollo al horno con cebolla y pimiento
Corazones de pollo tiernos y dorados, marinados en ajo y aceite de oliva y horneados junto a cebolla y pimiento verde. Un plato sencillo, económico y lleno de sabor que demuestra que las vísceras pueden ser absolutamente deliciosas. Ideal para un almuerzo familiar reconfortante.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de corazones de pollo limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortada en aros
- 1 pimiento verde cortado en aros
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol, mezcla los corazones de pollo con el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Deja marinar 10 minutos.
- 2
Extiende los corazones sazonados en una fuente mediana para horno. Coloca encima los aros de cebolla y de pimiento verde en una capa uniforme.
- 3
Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos para que los corazones se cocinen al vapor y queden muy tiernos.
- 4
Retira el papel de aluminio y continúa la cocción 10 minutos más, hasta que las verduras estén ligeramente caramelizadas y los corazones dorados.
- 5
Saca del horno, espolvorea perejil fresco picado y sirve de inmediato acompañado de arroz blanco o puré de papas.
💡 Consejo de la chef
Asegúrate de limpiar bien los corazones retirando cualquier coágulo de sangre para obtener la mejor textura. Un chorrito de limón en el marinado le da un toque de frescura que realza todos los sabores.
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