Chakchouka
Un delicioso plato tunecino donde los huevos se cocinan en una salsa de tomate rica y aromática con especias. Los vegetales y las sabores del comino y la pimienta crean una armonía perfecta para un desayuno o brunch gourmet.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo cortado
- 1 pimiento verde cortado
- 3 dientes de ajo aplastados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón de Cayena
- 4 huevos
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una gran sartén de hierro fundido o una sartén con tapa, calentar el aceite a fuego medio-alto.
- 2
Agregar la cebolla y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté tierna.
- 3
Agregar los pimientos y el ajo, continuar cocinando durante 3-5 minutos adicionales.
- 4
Agregar las tomates, el comino, la pimienta, la sal y el pimentón. Mezclar bien y llevar a ebullición.
- 5
Reducir el fuego a medio-bajo y dejar hervir a descubierto durante 10-15 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
- 6
Probar la salsa y ajustar el condimento con sal y especias si es necesario.
- 7
Con la parte posterior de una cuchara, hacer cuatro huecos en la mezcla, lo suficientemente grandes como para contener un huevo.
- 8
Romper un huevo en cada hueco.
- 9
Cubrir la sartén y dejar hervir durante 5-7 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
- 10
Servir inmediatamente con pan crujiente o pita.
💡 Consejo de la chef
Utilice tomates frescos para una mejor sabor. Puede agregar cilantro o coriandro fresco antes de servir.
