Chakchouka
Un plat tradicional del Medio Oriente absolutamente delicioso: huevos poché en una salsa de tomate rica y perfumada, con ajo y especias.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 250 g de Tomates
- 40 ml de Aceite de oliva extra virgen
- 4 pieza de Huevos
- 4 tranchados de Gajos de ajo
- A gusto de Sal
- A gusto de Pimienta negra
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Preparación
- 1
Rehogar la pimienta negra y los ajos tranchados a fuego medio-bajo en una sartén seca durante 2-3 minutos hasta que el mezcla esté perfumada.
- 2
Agregar generosamente el aceite de oliva extra virgen y dejar infundir durante 1 minuto.
- 3
Agregar las tomates picadas y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos removiendo ocasionalmente.
- 4
Crear 4 pequeños hoyos en la salsa con el dorso de una cuchara.
- 5
Romper delicadamente un huevo en cada hoyo.
- 6
Reducir el fuego a medio-bajo y cubrir la sartén parcialmente.
- 7
Cocinar durante 5-8 minutos hasta que los huevos alcancen su grado de cocción preferido.
- 8
Aderezar con sal y pimienta al gusto.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más rica, utilice tomates frescos o en conserva de calidad. Puede agregar especias como el comino o el pimentón para más sabor. Servir con pan plano para sumergir en la salsa.
