Chantilly Fácil Sin Crema de Leche
Una crema batida ligera y esponjosa preparada sin nata ni crema, lista en tan solo 10 minutos. Perfecta para decorar tortas, cubrir tartas y alegrar cualquier postre casero con un toque especial. El truco de repostería sencillo y económico que necesitabas conocer.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 ml de leche entera bien fría
- 200 g de azúcar refinada
- 1 cucharada colmada de emulsificante para helados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Enfría el bol de la batidora en el refrigerador durante 15 minutos antes de empezar — el frío es clave para que la crema tome consistencia firme.
- 2
Vierte la leche muy fría en el bol frío, luego agrega el azúcar, el emulsificante, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- 3
Bate a velocidad máxima durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la mezcla duplique su volumen y forme picos firmes y estables.
- 4
Usa de inmediato para decorar tu postre favorito o refrigera en un recipiente tapado por hasta 2 horas antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Usa siempre leche entera muy fría para obtener el mejor resultado. Puedes cambiar la vainilla por esencia de fresa, coco o limón para crear versiones distintas y deliciosas.
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