Fogazza al Horno — Empanadillas Italianas de Mozzarella
Suaves bolsitas de pan horneadas hasta quedar doradas, rellenas con mozzarella derretida, tomate fresco y orégano — la fogazza italiana es el aperitivo perfecto para compartir. La masa esponjosa con levadura se prepara en minutos y el resultado recuerda a una pequeña pizza plegada, irresistible recién salida del horno.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 125 ml de agua tibia
- 125 ml de aceite de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de harina de trigo
- 3 tomates maduros, sin semillas y cortados en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- 300 g de mozzarella rallada en rallador grueso
- 2 cucharadas de aceite de maíz para pincelar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la levadura con el azúcar removiendo hasta obtener un líquido homogéneo.
- 2
Incorpora el agua tibia, el aceite de maíz y la sal; mezcla bien.
- 3
Agrega la harina poco a poco, amasando hasta conseguir una masa suave y elástica que no se pegue a las manos.
- 4
Cubre con un paño limpio y deja reposar 30 minutos hasta que doble su volumen. Precalienta el horno a 180 °C.
- 5
Mezcla los tomates, la cebolla, la sal, el orégano y la mozzarella en un bol para preparar el relleno.
- 6
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de 10 cm. Coloca una cucharada de relleno en el centro, dobla por la mitad y sella bien los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Pincela con aceite y hornea 20 minutos hasta que estén doradas.
💡 Consejo de la chef
Para un sellado perfecto y una presentación clásica, presiona los bordes con los dientes de un tenedor. Puedes enriquecer el relleno con aceitunas negras o pimientos asados para una versión más mediterránea.
Recetas similares
Misma categoría — Pastas
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
