Dulce de Leche Casero Bien Cremoso
Solo cuatro ingredientes de despensa son suficientes para crear este dulce de leche dorado y aterciopelado que enamora desde el primer bocado. La clave está en la cocción lenta y en la paciencia: el aroma que invade la cocina ya es toda una promesa. Perfecto para untar, rellenar o coronar tus postres favoritos.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 3 litros de leche entera
- 800 g de azúcar blanca
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una olla grande de fondo grueso, vierte la leche entera y agrega el azúcar, la maicena y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien con unas varillas hasta disolver todos los ingredientes por completo.
- 2
Lleva a ebullición a fuego alto, removiendo con frecuencia para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- 3
En cuanto rompa el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina sin tapa durante 3 horas, removiendo cada 15 a 20 minutos.
- 4
El dulce de leche estará listo cuando tome un color caramelo dorado intenso y una consistencia cremosa que cubra el dorso de la cuchara.
- 5
Retira del fuego, deja enfriar a temperatura ambiente y transfiere a frascos herméticos. Conservar en nevera.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más espesa, cocina 15 minutos adicionales a fuego muy bajo. Usa azúcar morena para un sabor más intenso a caramelo. Se conserva en el refrigerador hasta 2 semanas.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
