Dulce de leche casero cremoso — Receta con 2 ingredientes
Este dulce de leche casero se prepara con solo leche entera y azúcar, cocinados a fuego lento hasta lograr esa textura cremosa y ese color caramelo que enamora desde el primer bocado. Una receta sencilla, económica y llena de sabor tradicional que no falla nunca. ¡Perfecto para untar, rellenar tortas o disfrutar a cucharadas!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 litros de leche entera
- 4 tazas de azúcar blanca
- 1 pizca de sal fina
- 1 vaina de vainilla (opcional)
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Preparación
- 1
Vierte la leche, el azúcar y la sal en una olla grande de fondo grueso. Si usas la vaina de vainilla, ábrela a la mitad e incorpórala también.
- 2
Calienta a fuego medio revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta alcanzar el hervor completo (unos 15 minutos).
- 3
Reduce el fuego al mínimo y continúa revolviendo durante unos 45 minutos, hasta que la mezcla adquiera un color caramelo claro y una consistencia cremosa que nape la cuchara.
- 4
Retira la vaina de vainilla, vierte el dulce de leche en frascos de vidrio esterilizados y deja enfriar por completo antes de servir o guardar en la nevera.
💡 Consejo de la chef
Una olla de fondo grueso es imprescindible para que el dulce no se pegue ni se queme. En los últimos 15 minutos revuelve con más frecuencia, ya que espesa rápidamente. Si lo prefieres más firme, simplemente cocínalo un poco más.
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