Cobertura Mágica de Chocolate que Endurece
Esta salsa de chocolate casera se convierte en una capa crujiente al instante en cuanto toca el frío de un helado o pastel. Lista en solo 5 minutos con ingredientes básicos de despensa.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de leche entera
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Preparación
- 1
Mezcla en un cazo pequeño el cacao, el azúcar, la mantequilla y la leche.
- 2
Calienta a fuego suave, removiendo sin parar, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo, unos 2 o 3 minutos.
- 3
Retira del fuego en cuanto la mezcla esté suave y brillante. Deja enfriar un minuto.
- 4
Vierte sobre helado frío o pastel y observa cómo se endurece en segundos formando una capa crujiente.
💡 Consejo de la chef
Para una capa aún más crujiente, añade media cucharadita de aceite de coco derretido. Se conserva en el refrigerador hasta 3 días; caliéntala suavemente al baño María antes de volver a usar.
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