Coque Magique au Chocolat
Cette sauce au chocolat maison se transforme en une coque croquante dès qu'elle touche le froid — parfaite pour napper glaces et gâteaux. Prête en 5 minutes avec des ingrédients du placard, elle deviendra votre petit secret gourmand du quotidien.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de lait entier
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Préparation
- 1
Réunissez dans une petite casserole le cacao, le sucre, le beurre et le lait.
- 2
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre complètement dissous, environ 2 à 3 minutes.
- 3
Retirez du feu dès que le mélange est lisse, brillant et homogène. Laissez tiédir une minute.
- 4
Nappez directement sur une glace froide ou un gâteau : la sauce durcit en quelques secondes au contact du froid.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une coque encore plus craquante, incorporez une demi-cuillère à café d'huile de coco fondue. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur — réchauffez-la doucement au bain-marie avant réutilisation.
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