Chuletas de cerdo al horno con marinada de mostaza y cítricos
Chuletas de cerdo tiernas y doradas, marinadas con mostaza de Dijon, vino blanco y zumo de naranja fresco antes de hornearse a la perfección. Un plato sencillo con sabores profundos y reconfortantes, ideal para una comida familiar sin complicaciones. Con tan solo unos minutos de preparación, el horno hace todo el trabajo.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 8 chuletas de cerdo
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de especias mixtas (comino, cilantro, pimienta negra)
- 100 ml de vino blanco seco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de zumo de naranja natural (o zumo de piña)
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Limpia las chuletas retirando el exceso de grasa y sécalas con papel de cocina.
- 2
Colócalas en una fuente de horno. Sazónalas con sal y frótalas con el ajo machacado.
- 3
En un bol, mezcla la mostaza, el pimentón, las especias y el vino blanco hasta obtener una marinada homogénea.
- 4
Unta las chuletas generosamente con la marinada, dándoles la vuelta para que queden bien impregnadas.
- 5
Riega con el aceite de oliva y el zumo de naranja. Rectifica la sal.
- 6
Hornea durante 40 minutos, dando la vuelta a las chuletas a mitad de la cocción, hasta que estén bien doradas.
- 7
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir acompañadas de patatas asadas o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Para un resultado más jugoso, marina las chuletas en el frigorífico durante 1-2 horas antes de hornear. El zumo de piña es una alternativa estupenda: ablanda la carne de forma natural y le da un toque tropical.
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