Coulis de Fresas Casero
Una salsa de fresas sedosa y aromática, cocida a fuego lento para conservar todo el sabor de la fruta fresca. Sencilla de preparar y perfecta para acompañar cualquier postre.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 750 g de fresas frescas
- ¾ de taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
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Preparación
- 1
Lava bien las fresas, retira los tallos y córtalas por la mitad. Puedes dejar algunos trozos más grandes si prefieres una textura más rústica.
- 2
En una cacerola de fondo grueso, mezcla las fresas, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego lento removiendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva y las fresas comiencen a soltar su jugo.
- 3
Deja hervir a fuego lento sin tapa durante 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara.
- 4
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Guarda en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más fina, licúa y cuela por un tamiz fino tras la cocción. Unas hojas de menta fresca al final le dan un toque refrescante e inesperado.
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