Crema de Mantequilla Esponjosa
Una crema de mantequilla suave y esponjosa lista en tan solo 10 minutos, perfecta para decorar pasteles, cupcakes y tartas. Personalízala con el extracto que prefieras para adaptarla a cualquier celebración. Sencilla, deliciosa y muy versátil.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 60 g (¼ de taza) de margarina sin sal, a temperatura ambiente
- 125 g (1 taza) de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o el aroma de tu elección
- 1 cucharada de leche, para ajustar la consistencia
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Preparación
- 1
Saca la margarina del refrigerador 30 minutos antes para que se ablande bien. Bátela con la batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto hasta obtener una textura cremosa y esponjosa.
- 2
Agrega el azúcar glas tamizado en dos o tres tandas, comenzando a velocidad baja para evitar salpicaduras y luego subiendo a velocidad alta. Bate durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla quede homogénea y bien aireada.
- 3
Añade el extracto elegido y, si la crema está demasiado espesa, incorpora la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Bate 30 segundos más y utiliza de inmediato o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
💡 Consejo de la chef
El colorante alimentario en gel se mezcla fácilmente sin modificar el sabor. Esta cantidad cubre 6 a 8 cupcakes o un pastel pequeño — duplica la receta para un pastel de varias capas.
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