Crema Chantilly Casera Estabilizada
¡Una crema chantilly ligera e infalible que mantiene su forma durante horas! Perfecta para cubrir pasteles, rellenar tartas y decorar postres, esta versión estabilizada garantiza resultados profesionales en casa. Rápida, económica y absolutamente deliciosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 taza (250 ml) de leche entera muy fría
- 3/4 de taza (100 g) de azúcar glass
- 1 cucharada de estabilizante para nata montada (tipo Chantifix)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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Preparación
- 1
Coloca el bol de la batidora y las varillas en el congelador durante 15 minutos para enfriarlos completamente.
- 2
Vierte la leche muy fría en el bol frío y añade el azúcar glass, el estabilizante y el extracto de vainilla.
- 3
Bate a velocidad máxima durante 4 a 5 minutos hasta obtener una crema firme, lisa y con picos estables.
- 4
Refrigera durante 30 minutos antes de usar para cubrir o decorar tus postres.
💡 Consejo de la chef
El secreto de una chantilly perfecta es el frío: la leche, el bol y las varillas deben estar muy fríos. Cuanto más fría la leche, mejor subirá la crema.
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