Relleno Cremoso de Coco para Tartas
Un relleno suave y aromático con sabor a coco que conquista a todos desde el primer bocado. Listo en menos de 20 minutos con ingredientes básicos de despensa, es la base perfecta para tartas de capas, brazos de gitano y postres festivos. Cremoso, equilibrado y absolutamente adictivo.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 395 ml de leche entera (la misma medida del bote)
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharada sopera de maicena (fécula de maíz)
- 200 ml de nata para montar o crema de leche
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Preparación
- 1
En un cazo frío, mezcla la leche condensada con la leche entera y remueve hasta integrar bien.
- 2
Disuelve la maicena en 2 cucharadas del líquido frío, removiendo hasta que no queden grumos. Incorpora esa mezcla al cazo.
- 3
Añade el coco rallado y mezcla con suavidad.
- 4
Cocina a fuego medio-bajo removiendo constantemente con una espátula hasta que la crema espese y cubra el dorso de la cuchara (unos 8–10 minutos).
- 5
Fuera del fuego, incorpora la nata para aligerar la textura y reducir el dulzor.
- 6
Cubre con film transparente a piel y deja enfriar por completo antes de utilizar como relleno.
💡 Consejo de la chef
Tuesta el coco rallado en una sartén sin aceite durante 2–3 minutos para intensificar su sabor. Conserva en nevera hasta 3 días.
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