Crema de Leche Casera en 15 Minutos — Mi Truco de Cocina
¿Se acabó la crema de leche en el momento menos oportuno? Esta receta express me ha salvado más de una vez en la cocina. Con solo cuatro ingredientes de despensa, obtengo una crema suave y versátil lista en un cuarto de hora. ¡Es el secreto que comparto con todos mis amigos cocineros!
🛒 Ingredientes
250 pers.
- 30g de mantequilla sin sal
- 200ml de leche entera
- 1 cucharada rasa de fécula de maíz (maicena)
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
En una cacerola pequeña, mezcla la leche fría y la fécula de maíz, batiendo bien hasta disolver completamente sin dejar grumos.
- 2
Calienta a fuego medio removiendo sin parar hasta que espese y forme una crema densa y lisa. Retira del fuego.
- 3
Transfiere a un bol y deja enfriar en el refrigerador durante 5 minutos hasta que tome consistencia firme.
- 4
Vierte la mezcla fría y la mantequilla cortada en cubitos en la licuadora. Bate a máxima potencia durante 5 minutos hasta obtener una crema suave y sedosa.
💡 Consejo de la chef
Usa la mantequilla a temperatura ambiente para un resultado aún más cremoso — se integra mejor y da una textura notablemente más sedosa. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
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