Crema de Chocolate Sedosa
Una crema de chocolate suave y aterciopelada, perfecta para servir bien fría en vasitos individuales. Es rápida de preparar y conquista a grandes y pequeños desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 litro de leche entera
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 taza de nata ligera o crema de leche (200 ml)
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Preparación
- 1
Disuelve la maicena en un poco de leche fría, removiendo hasta que no queden grumos.
- 2
En un cazo, mezcla el resto de la leche, la leche condensada, el cacao en polvo y la maicena disuelta.
- 3
Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla espese y se convierta en una crema suave.
- 4
Retira del fuego y sigue removiendo unos minutos para que temple un poco.
- 5
Vierte la crema en una batidora, añade la nata y bate hasta obtener una textura completamente lisa.
- 6
Reparte en vasitos individuales y refrigera durante al menos 2 horas.
- 7
Sirve bien frío, decorado con virutas de chocolate o cacao tamizado.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela para darle un toque especial. Esta crema se conserva hasta 3 días en la nevera y está aún mejor al día siguiente.
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