Crema de Dulce de Leche y Cacao para Tartas
Un relleno y cobertura aterciopelado que fusiona el aroma acaramelado del dulce de leche con la intensidad del cacao puro sin azúcar. Sin horno y listo en solo 10 minutos, es el aliado perfecto para elevar cualquier tarta o bizcocho casero. Suave, esponjoso y absolutamente irresistible.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 400 g de dulce de leche
- 200 ml de nata para montar, bien fría
- 5 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar, tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1 pizca de sal marina fina
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Preparación
- 1
Mantén la nata en el frigorífico hasta el último momento — debe estar muy fría para montarse correctamente.
- 2
En un bol grande, mezcla el dulce de leche, el cacao tamizado, el extracto de vainilla y la sal con una espátula hasta obtener una crema lisa y uniforme.
- 3
Añade la nata fría y bate con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, luego sube a velocidad alta hasta que la crema esté firme, esponjosa y forme picos.
- 4
Usa de inmediato para rellenar o cubrir tu tarta. Guarda los restos tapados en el frigorífico hasta 3 días.
💡 Consejo de la chef
Para un resultado aún más esponjoso, monta la nata a punto de nieve por separado e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de dulce de leche y cacao.
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