Crema de Queso Casera Suave
Una crema de queso sedosa y deliciosa lista en pocos minutos con ingredientes básicos de despensa. Perfecta como relleno, salsa para pasta o untable para tostadas, conquistará a toda la familia por su suavidad irresistible. ¡Sencilla, económica y mucho mejor que la industrial!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 vaso de leche entera (250 ml)
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 lonchas de queso fundido (tipo tranchete o quesito)
- 1 pizca de sal
- Nuez moscada rallada al gusto (opcional)
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Preparación
- 1
En un cazo frío, mezcla la leche con la maicena. Bate con unas varillas hasta que esté completamente disuelto y sin ningún grumo, antes de encender el fuego.
- 2
Agrega la mantequilla y las lonchas de queso fundido, y lleva el cazo a fuego medio.
- 3
Remueve sin parar con una espátula o varillas, raspando bien el fondo, hasta que la crema espese y empiece a hervir suavemente.
- 4
Sazona con sal y una pizca de nuez moscada, retira del fuego. La crema se espesará un poco al enfriarse — es completamente normal.
💡 Consejo de la chef
Usa siempre lonchas de queso fundido en lugar de queso rallado: la textura quedará mucho más suave y sedosa, sin grumos. Guarda en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
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