Crema Aterciopelada de Leche en Polvo y Mantequilla
Una crema suave y deliciosa que se prepara en tan solo 5 minutos y sin necesidad de cocción alguna. Con su textura sedosa y sabor lácteo inconfundible, es perfecta para rellenar y decorar tortas, cupcakes y tartas de cualquier tipo. Una receta sencilla que enamora desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 400 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche espesa, sin suero (300 g)
- 10 cucharadas soperas rasas de leche en polvo entera
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Preparación
- 1
Saca la mantequilla del refrigerador unos 30 minutos antes de comenzar para que esté bien blanda. En el tazón de la batidora, bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede esponjosa y de color pálido, luego incorpora la leche condensada en hilo fino y sigue batiendo 3 a 4 minutos hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- 2
Agrega la leche en polvo de a poco, una cucharada a la vez, con la batidora encendida a velocidad media. Asegúrate de que cada porción quede bien integrada antes de añadir la siguiente, hasta que todo el polvo esté completamente absorbido y la crema brille con una textura uniforme.
- 3
Apaga la batidora e incorpora la crema de leche espesa con una espátula de silicona, realizando movimientos suaves y envolventes para conservar la ligereza de la preparación. Úsala de inmediato como relleno entre capas de bizcocho o como cobertura generosa sobre la superficie de tu torta.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más firme y fácil de aplicar con manga pastelera, mantén la crema de leche en el refrigerador hasta el último momento. Guardada en un recipiente hermético en la nevera, se conserva en perfectas condiciones hasta 3 días.
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