Relleno Cremoso de Leche en Polvo
Una crema suave e irresistible inspirada en la repostería brasileña, perfecta para rellenar tortas, cupcakes y toda clase de postres. Su sabor lácteo y su textura aterciopelada la convierten en la favorita de toda la familia. ¡Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de horno!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 tazas (160 g) de leche entera en polvo
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de nata para montar bien fría
- Virutas de chocolate negro para decorar
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Preparación
- 1
Saca la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de comenzar. Con la batidora a velocidad media, bátela durante 2 minutos hasta obtener una textura esponjosa y de color claro.
- 2
Con la batidora en marcha, agrega la leche condensada poco a poco en un hilo continuo. Luego incorpora la leche en polvo cucharada a cucharada, batiendo bien entre cada adición. Continúa batiendo 3 a 4 minutos hasta lograr una crema lisa y homogénea.
- 3
Reduce la velocidad al mínimo y añade la nata fría con movimientos envolventes usando una espátula, para conservar la ligereza de la mezcla.
- 4
Vierte el relleno en un recipiente hermético y llévalo al congelador durante al menos 30 minutos para que tome consistencia. Decora con virutas de chocolate justo antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Utiliza leche en polvo de buena calidad para obtener el mejor sabor y la textura más cremosa. Este relleno se conserva hasta 5 días en la nevera o 1 mes en el congelador. También es ideal como cobertura para tartas o relleno de macarons.
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