Crema Suave de Cuatro Leches
Una crema ultrafina y esponjosa elaborada con cuatro tipos de lácteos, perfecta para rellenar y decorar tartas y bizcochos de cualquier sabor. Sin cocción y lista en solo 10 minutos, es la solución ideal para quienes buscan un resultado profesional con el mínimo esfuerzo.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 8 cucharadas soperas de leche en polvo entera
- 10 cucharadas soperas de azúcar blanco refinado
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de nata para montar o crema de leche (200 g)
- 80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (aprox. 1/3 de paquete)
- 1 cucharada sopera colmada de estabilizante para nata montada
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Preparación
- 1
Saca la mantequilla del frigorífico 30 minutos antes de empezar para que se ablande a temperatura ambiente.
- 2
Coloca la leche en polvo, el azúcar, la leche condensada, la nata y la mantequilla en el bol de la batidora.
- 3
Bate a velocidad media durante 3 a 4 minutos hasta obtener una mezcla suave, homogénea y bien integrada.
- 4
Añade el estabilizante para nata y sube la velocidad al máximo. Continúa batiendo durante 3 minutos más hasta que la crema quede esponjosa y firme.
- 5
Utiliza de inmediato como relleno entre los pisos del bizcocho o como cobertura exterior. Para una textura más consistente, refrigera 30 minutos antes de decorar.
💡 Consejo de la chef
Combina perfectamente con frutas frescas (fresas, melocotones, plátanos), coco rallado tostado o ganache de chocolate negro. Se conserva tapada en el frigorífico hasta 48 horas. Bate ligeramente antes de usar si estaba refrigerada.
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