Relleno Cremoso de Leche en Polvo Ninho Sin Cocción
Un relleno suave, firme y delicioso hecho con solo 4 ingredientes y sin necesidad de llevar al fuego. Ideal para rellenar tortas, cupcakes y pasteles, queda con una textura perfecta y sedosa después de unas horas en el refrigerador.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (punto pomada)
- 1 lata de leche condensada azucarada bien fría (395 g)
- 200 g de crema de leche bien fría
- 300 g de leche en polvo entera (marca Ninho u otra entera)
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Preparación
- 1
Asegúrate de que la mantequilla esté bien blanda pero no derretida. En un tazón con batidora eléctrica, bate la mantequilla con la leche condensada fría a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 2
Incorpora la leche en polvo suavemente con una espátula antes de agregarla a la batidora para evitar que se esparza por el aire. Luego añade la crema de leche fría y la leche en polvo, y bate nuevamente hasta lograr una crema uniforme y espesa.
- 3
Pasa el relleno a un recipiente limpio y cúbrelo con film plástico pegado directamente a la superficie para evitar que forme costra.
- 4
Lleva al refrigerador por al menos 4 horas antes de usar. El relleno quedará firme, cremoso y fácil de extender con espátula o manga pastelera.
💡 Consejo de la chef
Usar la leche condensada y la crema bien frías es clave para que el relleno tome consistencia más rápido. Puedes aumentar la leche en polvo hasta 350 g si deseas una textura más densa y firme.
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