Crema helada de limón con leche condensada
Una crema suave y refrescante lista en tan solo 5 minutos, sin necesidad de cocción. Perfecta para cubrir bizcochos, rellenar tartas o disfrutar como postre frío. Económica, rápida y deliciosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- Jugo colado de 1 limón
- Ralladura de la piel de 1 limón
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
Lavar bien el limón. Rallar la piel con un rallador fino, luego exprimir el fruto y colar el jugo para eliminar semillas y pulpa.
- 2
Verter la leche condensada en un bol grande y añadir el jugo de limón poco a poco mientras se bate enérgicamente con unas varillas durante 2 minutos, hasta obtener una textura esponjosa y cremosa.
- 3
Incorporar la ralladura de limón y la pizca de sal, mezclando suavemente con una espátula para mantener la ligereza de la crema.
- 4
Cubrir el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir bien frío sobre tartas, bizcochos o como postre individual.
💡 Consejo de la chef
Si tu congelador no es muy potente, puedes dejar la crema allí: tomará textura de helado cremoso sin llegar a congelarse por completo. Duplica o triplica fácilmente los ingredientes para preparar mayor cantidad.
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