Crema Aterciopelada para Relleno de Torta
Una crema para relleno suave y deliciosa, lista en solo 15 minutos con ingredientes que ya tienes en la despensa. Ideal para rellenar tortas en capas, brazo de reina y cupcakes, esta receta sencilla y económica conquistará a toda la familia desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 1 caja (200 ml) de crema de leche (nata para montar)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, combina la leche condensada, la crema de leche y la mantequilla cortada en trozos pequeños. Bate con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea antes de llevar al fuego.
- 2
Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente con una espátula de silicona y raspando bien el fondo y los bordes de la cacerola, durante 10 a 12 minutos, hasta que la crema espese y comience a despegarse del fondo.
- 3
Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Deja entibiar 5 minutos y usa de inmediato como relleno tibio, o cubre con film plástico en contacto directo con la superficie y refrigera 1 hora para obtener una textura más firme y fácil de aplicar.
💡 Consejo de la chef
Para una versión de chocolate, incorpora 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar desde el principio. La crema se conserva hasta 4 días en la nevera en un recipiente hermético.
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