Crema Pastelera Rápida con Leche Condensada
Una crema suave y deliciosa lista en tan solo 10 minutos con cuatro ingredientes básicos de despensa. Ideal para rellenar tortas, tartas y postres en capas — se vuelve aún más rica y firme cuando está bien refrigerada.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 ml de leche entera
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
- 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
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Preparación
- 1
En un tazón pequeño, disuelve la maicena en media taza de leche fría, batiendo hasta que no queden grumos. Reserva.
- 2
En una cacerola a fuego bajo, mezcla la leche condensada con el resto de la leche, revolviendo constantemente con un batidor de mano.
- 3
Agrega poco a poco la mezcla de maicena a la cacerola sin dejar de revolver en ningún momento.
- 4
Continúa mezclando a fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la crema espese y tenga una consistencia suave y homogénea.
- 5
Retira del fuego e incorpora la crema de leche, mezclando con suavidad hasta integrar por completo.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 1 hora antes de usar. La crema queda mucho más firme y sabrosa bien fría.
💡 Consejo de la chef
Para una variante bicolor, divide la crema en dos porciones mientras aún esté tibia y añade 2 cucharadas de cacao amargo en polvo a una de ellas. Alterna capas blancas y de chocolate en tu torta para un postre visualmente espectacular. También puedes aromatizar con esencia de vainilla o ralladura de limón.
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Misma dificultad — Muy Fácil
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