Crevettes sautées al ajo y al xérès
Una receta española auténtica y refinada donde las crevettes tiernas se unen perfectamente con el ajo dorado y la sutileza del xérès. Rápida y elegante, conquista los paladares más exigentes en solo 15 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 400g de crevettes descamadas
- 2 cucharadas de xérès seco
- Un puñado de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- 1
Calentar el aceite de oliva en una gran sartén a fuego medio-alto.
- 2
Agregar el ajo picado y cocinar 30 segundos hasta que esté fragante.
- 3
Agregar las crevettes y saltar durante 2-3 minutos hasta que comiencen a dorarse.
- 4
Verter el xérès y seguir la cocción 2-3 minutos adicionales hasta que las crevettes estén cocidas al punto.
- 5
Aderezar con sal y pimienta al gusto.
- 6
Espolvorear generosamente de perejil fresco y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Utilice crevettes frescas para un mejor resultado. No cocine demasiado las crevettes para que queden tiernas. Sirva con pan tostado para sazonar el jugo sabroso.
