Crevettes sautées à l'ail et au xérès
Une recette espagnole authentique et raffinée où les crevettes tendres se marient parfaitement avec l'ail doré et la subtilité du xérès. Rapide et élégante, elle conquiert les palais les plus exigeants en seulement 15 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 400g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de xérès sec
- Une poignée de persil frais ciselé
- Sel et poivre selon le goût
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 2
Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajouter les crevettes et sauté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir.
- 4
Verser le xérès et poursuivre la cuisson 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur.
- 5
Assaisonner de sel et poivre selon le goût.
- 6
Saupoudrer généreusement de persil frais et servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur rendu. Ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent moelleuses. Servez avec du pain grillé pour saucer le jus savoureux.
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