Muslos de Pollo al Horno con Mostaza Dijon y Salsa de Soja
Muslos de pollo tiernos y dorados marinados en una deliciosa mezcla de mostaza Dijon y salsa de soja, perfumados con ajo, comino y hierbas aromáticas. Una receta sencilla y llena de sabor, ideal para reuniones familiares o una comida de domingo. El toque de limón aporta frescura y equilibra perfectamente el umami.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de muslos y contramuslos de pollo, sin piel
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- Zumo de 1 limón
- Hierbas provenzales u orégano al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Limpia y enjuaga los trozos de pollo bajo agua fría y retira la piel. Rocíalos con el zumo de limón, presiona ligeramente para eliminar el exceso de líquido y sazona con el ajo machacado, la sal, la pimienta y el comino molido. Deja reposar 15 minutos.
- 2
En una fuente de horno, unta generosamente cada trozo con mostaza Dijon. Vierte la salsa de soja por encima y da vuelta a los trozos para que queden bien impregnados. Espolvorea las hierbas aromáticas.
- 3
Precalienta el horno a 200 °C. Hornea durante 45–50 minutos, dando la vuelta a los trozos a mitad de cocción, hasta que el pollo esté bien dorado y los jugos caramelizados. Sirve caliente con arroz, patatas asadas o ensalada.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo en el refrigerador durante 1 hora antes de hornear. Un chorrito de miel en la marinada crea un glaseado caramelizado y brillante irresistible.
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