Muslos de pollo al horno con mayonesa de hierbas y patatas doradas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C (termostato 6) durante 10 minutos.

2. 2

   Machaca el ajo con una pizca de sal y mézclalo con la mayonesa, el perejil picado, las hojas de tomillo y abundante pimienta negra.

3. 3

   Seca los muslos con papel de cocina, úntarlos generosamente con la mayonesa de hierbas por todos los lados y déjalos marinar 15 minutos a temperatura ambiente.

4. 4

   Coloca los muslos en una fuente para horno con las hojas de laurel, cúbrela bien con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.

5. 5

   Mientras tanto, pela y corta las patatas en cuartos y escáldalas 15 minutos en agua hirviendo con sal hasta que estén casi tiernas pero sin deshacerse.

6. 6

   Saca la fuente del horno, retira el aluminio y coloca las patatas escurridas alrededor del pollo. Píntalas con mantequilla fundida y sazona ligeramente.

7. 7

   Vuelve a meter la fuente en el horno, ahora sin tapar, durante 20 minutos más hasta que la piel esté bien dorada y los bordes de las patatas queden crujientes.