Postre frío de tapioca con coco sin horno
Un postre tropical sin cocción, cremoso y refrescante que conquista a toda la familia desde el primer bocado. La tapioca hidratada en leche tibia adquiere una textura única que, combinada con coco rallado y leche condensada, crea un dulce absolutamente irresistible. Listo en minutos y sin ensuciar la cocina.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 g de sémola de tapioca
- 1 litro de leche entera tibia
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 150 g de coco rallado
- Coco rallado y leche condensada adicional para la cobertura
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la sémola de tapioca con la leche tibia removiendo constantemente para evitar grumos. Añade la leche condensada y el coco rallado, y mezcla hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
- 2
Vierte la preparación en una fuente rectangular y alisa bien la superficie. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos hasta que la mezcla tome consistencia firme.
- 3
Cubre con un chorrito generoso de leche condensada y espolvorea abundante coco rallado por encima.
- 4
Tapa con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Añade unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla para intensificar el sabor. Para una presentación especial, decora con rodajas de mango o piña fresca justo antes de servir.
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