Gelatina de Fresa con Crema Aterciopelada
Un postre de dos capas visualmente impresionante que combina la frescura de la gelatina de fresa con la suavidad irresistible de una crema de leche condensada. Sencillo de preparar y perfecto para sorprender en cualquier reunión o celebración.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 sobre de gelatina con sabor a fresa (85 g)
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de nata para cocinar o crema de leche (200 ml)
- 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo (aprox. 6 g)
- 120 ml de agua caliente
- Fresas frescas para decorar
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Preparación
- 1
Prepara la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del envase. Vierte en un molde o copas individuales y refrigera durante 2 horas hasta que esté bien firme.
- 2
Disuelve la gelatina neutra en el agua caliente, removiendo continuamente durante 2 minutos hasta que no queden grumos. Deja enfriar un poco.
- 3
En la licuadora, mezcla la leche condensada, la nata y la gelatina neutra disuelta. Bate durante 2–3 minutos hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 4
Con la gelatina ya cuajada, vierte la crema suavemente por encima, inclinando el molde para no romper la primera capa.
- 5
Devuelve al refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que la capa de crema esté completamente firme.
- 6
Decora con fresas frescas cortadas en láminas o en abanico justo antes de servir.
- 7
Sirve bien frío y disfruta.
💡 Consejo de la chef
Utiliza copas de vidrio transparentes para lucir las dos capas de colores y sorprender a tus invitados desde el primer vistazo. Puedes añadir unas hojitas de menta fresca para un toque final elegante.
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