Crema de Coco a la Cuchara
Un postre brasileño suave y delicioso, elaborado con leche condensada y coco rallado para un resultado cremoso e irresistible. Inspirado en el tradicional «beijinho», se prepara en minutos y es perfecto para servir en copitas individuales. Una golosina sencilla que conquista desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 100 g de coco rallado seco + un poco para decorar
- ½ cucharada de mantequilla sin sal
- 100 ml de crema de leche espesa
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Colocar en una cacerola la leche condensada, el coco rallado, la mantequilla, la crema de leche y la pizca de sal.
- 2
Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y se desprenda de las paredes de la cacerola, unos 10–12 minutos.
- 3
Retirar del fuego y seguir revolviendo durante 2 minutos para liberar el vapor y evitar que se forme una capa en la superficie.
- 4
Repartir la crema en vasitos o copas individuales mientras aún esté tibia.
- 5
Espolvorear con coco rallado y refrigerar al menos 30 minutos antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más profundo, tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén seca antes de incorporarlo. También puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla para un toque aún más especial.
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