Tiras de Carne con Salsa de Queso Gratinada

Name: Tiras de Carne con Salsa de Queso Gratinada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g de lomo o solomillo de res; Sal y pimienta negra al gusto; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de aceite vegetal; 3 cucharadas de mantequilla; ½ taza (125 ml) de leche entera; 250 g de queso crema o queso fundido; 2 cucharadas de maicena; 3 cucharadas de agua fría; 50 g de queso parmesano recién rallado; 200 ml de crema de leche espesa; 1 cubo de caldo de carne

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 27 de octubre de 2026

Jugosas tiras de carne doradas a la sartén, bañadas en una cremosa salsa de queso fundido y gratinadas al horno hasta lograr una capa dorada e irresistible. ¡Un plato reconfortante listo en 30 minutos, perfecto para toda la familia!

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 6 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

6 pers.

700 g de lomo o solomillo de res
Sal y pimienta negra al gusto
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de mantequilla
½ taza (125 ml) de leche entera
250 g de queso crema o queso fundido
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de agua fría
50 g de queso parmesano recién rallado
200 ml de crema de leche espesa
1 cubo de caldo de carne

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Preparación

1
Corte la carne en tiras finas. Sazone con sal, pimienta y ajo picado, y deje marinar 10 minutos a temperatura ambiente.
2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Dore las tiras de carne en pequeñas tandas hasta sellarlas bien por todos los lados. Transfiéralas a una fuente apta para horno y reserve.
3
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Desmenuce el cubo de caldo, luego añada la leche y el queso crema. Bata sin parar hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.
4
Lleve a fuego suave hasta que hierva, luego incorpore la maicena disuelta en el agua fría. Siga revolviendo 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara.
5
Retire del fuego. Agregue la crema de leche y la mitad del queso parmesano rallado. Mezcle bien hasta lograr una salsa suave y cremosa.
6
Vierta la salsa sobre las tiras de carne, espolvoree con el resto del parmesano y hornee a 200 °C durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado y gratinado.

💡 Consejo de la chef

Para una salsa más intensa, reemplace parte de la leche por caldo de carne casero. Sirva con arroz blanco o pasta fresca para aprovechar toda la deliciosa salsa.